2024-03-17 16:15:14
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有科学识别、鉴别、保藏及合理选择烹饪原料的能力；
2.具有针对各类特定人群计算营养素及能量需求并设计营养膳食食谱的能力；
3.具有熟练使用现代化烹饪设施设备制作营养膳食的能力；
4.具有结合各类特定人群、地域、季节及不同体质个体的特点需求研制养生菜点的能力；
5.具有智能营养监测设备操作、智能配餐软件使用等数字技术应用能力；
6.具有餐饮食品监控和管理能力；
7.具有厨房人员和物资配备、营养膳食菜单制作与食品成本控制、厨房生产管理能力；
鄂州市营养膳食学校位于湖北鄂州市，致力于为学生提供全面的营养学知识和膳食技能。设有现代化的教学设施，包括实验室、教室和实训场所，以支持学生的学习和实践。
在课程设置上，学校涵盖了营养学基础、食物学、烹饪技艺、饮食保健等多个方面。学生将学习如何评估个人的营养需求，如何制定科学的膳食计划，以及如何根据人群的特点和需求进行营养干预。同时，学校还会注重实践技能的培养，让学生在实践中不断提升自己的膳食制作和营养咨询能力。
师资力量方面，学校拥有一批经验丰富、专业素养高的教师团队。他们不仅具备深厚的营养学理论知识，还有丰富的实践经验，能够为学生提供教学和指导。
